星钻涂层更耐磨，体验中科德马克白月光不粘锅

作者：科技光影

这几年非常流行更健康的珐琅锅具，珐琅锅具好在哪里？珐琅材质很好理解，其实就是一种特殊的瓷釉涂层，主要由高强度石英、玻璃、陶瓷釉、长石等组成的硅酸盐矿物质涂烧在金属底坯表面上，算是无机玻璃瓷釉。它有很多优点，导热快、受热均匀而且还保温，尤其是它的固有特性不易被腐蚀，烹煮食物时，不会产生化学反应，没有有害物质。中科德马克白月光不粘锅就是中科院纳米研究院把珐琅锅和炒锅合二为一的高颜值珐琅炒锅。

这款白月光不粘锅被很多网红评价为颜值满分、实用满分、口碑满分的三满分理想锅具，它的外包装比较有特点，不是纯白色，上面有淡黄色的晕影，显得与众不同，正面很有设计感的点缀了“MooN LIGHT”白月光。由于是热销还有不锈钢专用硅胶铲子和防烫帽。

虽然叫做白月光，但中科德马克的不粘炒锅并不是纯白色，而是经过柔和处理的乳白色，没有那么扎眼，它的锅盖非常大，进过了艺术化的设计，中间的把手像一弯新月，而四周的圆环则是水波涟漪。

一般的炒锅的锅盖都很平，一般的炒菜能够应付，但如果是蒸煮一些美食，小锅盖恐怕不够用，中科德马克琳琅不粘锅的锅盖有很大的隆起，能够覆盖更大的空间。

尤其是它的锅盖的里面不仅有与炒锅一样的不粘涂层，还贴心设计了43颗黄金凝水点能够锁住营养和水分，激发食材的鲜味，它没有排气孔，靠锅盖的重量起到一定的压力锅效果，所以锅盖很重，巧妙的设计让它使用完之后锅盖是不存水的。

中科德马克白月光琳琅不粘锅的锅体很深，足有9cm，底部很平，既能作为炒锅像顶级大厨一样颠勺翻炒，也能当做电饼铛来烙饼和煎炸。

它的把手采用的是经过精细打磨的不锈钢材质，粗细适中，握持感不错。

轻轻松松单手握持，即便是女士，翻炒食材也是没有问题的。

底部是电磁炉通用的金属导热材质，作为了凸点，能够让热量更均匀地传递到锅内，不论是电磁炉、电陶炉、煤气炉、天然气炉都能应对自如。

当然，不粘锅的技术含量都在涂层上，中科德马克白月光琳琅不粘锅的不粘技术是与中科院纳米研究所共同研发，采用的不粘涂层是等离子浇筑星钻耐磨层，兼顾了高硬度与良好的疏水性，炒很多坚硬的食材比如螃蟹、贝类都不会损伤涂层，很安全。

检验它的不粘特性首先就是水，在锅内倒入清水，缓慢移动锅具，可以看到没有水渍残留，把水倒掉之后，锅具没有一丝水珠，确实是一点都不粘。

无油煎鸡蛋也是必备操作，起锅不用加食用油，等锅热了之后，直接打入一个鸡蛋，大概1分钟左右，晃动锅具，可以看到鸡蛋可以随着移动而在锅内滑动，非常丝滑，把鸡蛋拿出一点看不出使用过的痕迹，减少了热油的烹调，还原鸡蛋原本的味道，美味又健康。

当然又陆续尝试了炒菜、炖煮、烙饼，德马克白月光珐琅不粘锅都能做出非常美味可口的食材，用了这款珐琅炒锅之后，我已经把我原来铸铁炒锅放到一边，珐琅不粘锅已经成为我现在的主力炒锅了。

总体来说，中科德马克珐琅不粘锅，把珐琅锅的健康烹饪理念和不粘炒锅的实用性融合到了一起，在日常使用中它几乎能够烹饪所有的食材，无论煎炒烹炸、蒸煮料理，一款锅具就能轻松应对，良好的物理不粘特性让它的清洗变得简单，在倡导无油健康生活的当下，德马克珐琅不粘锅也许会成为厨房中白月光厨具。

中科德马克除了珐琅不粘炒锅还有很多珐琅厨具，如果想把家里的厨房再次升级，让颜色统一、颜值进化，凑齐一套高级感的厨具也是很好的选择。

文章来源：《硅酸盐学报》 网址: http://www.gsyxbzz.cn/zonghexinwen/2022/0425/712.html